الدجاج بصوص اللبن مع الارز الملون مقدمه من شيف مني رضا سعيد

الدجاج بصوص اللبن مع الارز الملون
الدجاج بصوص اللبن مع الارز الملون

كتبت سمسمه سعد

اكلات اللبن ..من الاكلات المحببه للجميع …
الدجاج بصوص اللبن مع الارز الملون

مقدمه من شيف مني رضا سعيد

المكونات..
2 صدردجاج مقطع مكعبات..
.ملعقتين زيت
باقة عطرية تضاف للدجاج
ورقة غار.
عود قرفة
٣ حبة هيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح

كوب ونص ارز طويل منقوع لمده ساعه
كوب ونص ماء
م ص ملح
ورق غار
3 حبات هيل
3 كبش قرنفل
قطعه قرفه
ملعقه سمنه
ملعقه زيت
م ص ماء ورد
ملون غذائي او زعفران
انا استعملت بودره الزعفران

نص كيلو لبن زبادي
2 ملعقة كبيرنشاء
ملعقه ص ملح
نص كوب ماء

طريقة التحضير ..
نضع الزيت بمقلاه ونضيف قطع الدجاج ونقلبهم مع اضافه الباقة العطرية ونغطيهم ونتركهم عانار حتى الاستواء .

ونجهز طبخ الارز
نضع اكواب الماء بالطنجره على النار ويضاف اليها الزيت والسمنه..وورق غار وحب الهيل والقرنفل والقرفه ورقه غار .. .. ويضاف الرز بعد غلي الماء مع الملح..ويغطى ويترك حتى تنشف المي ..نخفف النار
ونحل ربع ملعقه صغيره من بودره الزعفران مع ملعقه ماء و نقطتين من ماء الورد .. مع بعض نخلطهم
ونضيفهم عالارز بجهات مختلفه
.ويترك 10 د حتى يستوي ..وياخذ النكهه تماما

طبخ اللبن
ونخفق لبن الزبادي جيداً.. نذوب النشاء في القليل من الماء ونضيفها الى اللبن..
نضع اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان..و نضيف الملح ..
طريقه التقديم
نصب الارز الملون..ونضيف صوص اللبن الزبادي المطبخ ..وفوقه قطع الدجاج المطبوخه
وتزيين بالمكسرات
ويقدم بجانبها من صوص اللبن المطبوخ
وبالهنا والصحه

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.