طريقة عمل اللحمة الباردة او عرق التربيانكوا بطريقة رووعة بكل تفاصيلها وتكاتها جروبها بطريقة الشيف بتول الرحمن
المزيد من المشاركات
المقادير
// عرق لحمة
ربع معلقه من كل هذه المقادير
👈 ثوم وبصل بودر
فصوص ثوم حسب الرغبه
/ ملح
/فلفل اسمر
/ زعتر
/ بهارات لحمة
/ بابريكا
/ كركم
/ روز ماري
/ معلقتين زيت ذرة
الطريقة
/
نحضر عرق اللحمة ويكون مربووط وملفوف جيدااا بالخيط افتحي فتحات في العرق وتكون عميقة شوية ادخلي بداخلها فصوص الثوم جيداا اخلطي جميع البهارات مع معلقتين الزيت جيداا ثم ادهني بيها العرق كله جيدااا وبداخل الشقوق واتركية ساعتين او اكثر حسب وقتك بعدها سخني طاسة جيدا وتكون كبيره تسع العرق بقليل من الزيت + قطعه زبدة وانزلي بالعراق يتحمر من جميع الجوانب جيدااا في نفس الوقت يكون الفرن ساخن بعد تحمير العرق اسقية ماء ساخن وغطية ويدخل الفرن يكمل سواه بعد تمام النضج يترك يبرد خاالص بعدها يقطع شرائح
