طريقة عمل قطع الدجاج المقرمش احلي من المحلات بكل تفاصيلها وتكاتها جروبها بطريقة الشيف فاتن فريد
مده التحضير ١٠دقائق
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
نصف كوب لبن
2 بيض
نصف كوب زبادي
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
نصف كيلو صدور دجاج
المزيد من المشاركات
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زعتر
5 ملعقة بقسماط ناعم
ملعقة ونصف نشا
ملعقة ونصف دقيق
3 ملعقة دقيق ذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
نضع فى طبق اللبن والبيض والزبادىوالثوم وملح ونقلبهم جيدا. ونضع فى طبق أخر قطع صدور الدجاج وعليهم فلفل أسودو البابريكا والزعتر ونقلبهم جيدا نضيف فوق الدجاج صوص الزبادي ونستمر بالتقليب. نغطية بورق الاسترتش و نضعة فى التلاجة لمدة 3 ساعات يرتاح. نضع فى طبق بقسماط مطحون والنشاوالدقيق ودقيق الذره والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا. بعد ذلك تغلف قطع الدجاج بالخليط فى كل مكان. ثم تقلي فى الزيت نضعهم فى طبق على مناديل ورق ونقدمها.
