تارت مشكل بالمربى مقدمه من شيف مني رضا سعيد
كتبت سمسمه سعد
تارت مشكل بالمربى
المزيد من المشاركات
مقدمه من شيف مني رضا سعيد
المكونات
3 كوب طحين
200 جرام زبده لينه
100 جرام سكر ناعم
2حبه بيض
معلقه صغيره فانيلا
10 جرام بكم بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
اي نوع مربى
طريقه التحضير
بالخفاقه نخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البيض بالتدريج مع الفانيلا ثم نضيف الطحين المنخول مع البكم بودر والملح
ونحاول نلم العجينه حتى تصير عجينة متماسكة
نغلفها بالنايلون ..ونتركها بالتلاجه نص ساعه
وبعدها تفرد العجينه بين كيسين نايلون وتوضع بالقالب المخصص..وتثقب العجينه
وتقسم بشرايط العجين الى ٤ اقسام
ونضيف المربى المنوع ..
وتدخل للفرن المحمى مسبقا عادرجه 180
لمده 20 من الجهه السفلى للفرن
واخر 5 د ..يتم تشغيل الفرن من الجهه العليا حتى تتحمر وتستوي العحينه
وبعد ان نخرجها من الفرن تترك لتبرد
وبعدها نخرجها من القوالب ..وتقدم بالهناا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
تارت مشكل بالمربى
مقدمه من شيف مني رضا سعيد
المكونات
3 كوب طحين
200 جرام زبده لينه
100 جرام سكر ناعم
2حبه بيض
معلقه صغيره فانيلا
10 جرام بكم بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
اي نوع مربى
طريقه التحضير
بالخفاقه نخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البيض بالتدريج مع الفانيلا ثم نضيف الطحين المنخول مع البكم بودر والملح
ونحاول نلم العجينه حتى تصير عجينة متماسكة
نغلفها بالنايلون ..ونتركها بالتلاجه نص ساعه
وبعدها تفرد العجينه بين كيسين نايلون وتوضع بالقالب المخصص..وتثقب العجينه
وتقسم بشرايط العجين الى ٤ اقسام
ونضيف المربى المنوع ..
وتدخل للفرن المحمى مسبقا عادرجه 180
لمده 20 من الجهه السفلى للفرن
واخر 5 د ..يتم تشغيل الفرن من الجهه العليا حتى تتحمر وتستوي العحينه
وبعد ان نخرجها من الفرن تترك لتبرد
وبعدها نخرجها من القوالب ..وتقدم بالهناارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد