بط رستو بالبرتقال مع ارز بسمتي مقدم من الشيف سوسن فؤاد
كتبت سمسمه سعد
اسم الوصفه ..بط رستو بالبرتقال مع ارز بسمتي
مقدم من الشيف سوسن فؤاد
المقادير بطه
كوب عصير برتقال
بصله مفرومه ..ملعقه توم مفروم
سلايز برتقال ..بشر برتقال ..ليمون عصير..
ملح فلفل بابريكا كاري بهارات فراخ جنزبيل بودر جوزه الطيب ..توم بودر .بصل بودر
مقادير الارز
٢ كوب ارز بسمتي مغسول متصفي
كبد وقوانص …توابل ..عود قرفه ..كاري ..كركم ..ملح ..فلفل ..بصل بودر ..توم بودر ..قرنفل حب ..قرفه ناعمه. حبهان
المزيد من المشاركات
الطريقه :
تغسل البطه جيدا من قبلها بيوم بالدقيق ويتم وضعها في محلول النقع ثم تنشل
وتتبل بالتوابل مع البصل وعصير الليمون وبشر البرتقال من ااداخل والخارج وتحت الجلد
وتظل في التتبيله مده لا تقل عن ٦ ساعات ولو قعدت ليله في التتبيله …يكون افضل
بعد ذلك توضع في الكيس الحراري في الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ لمده ساعه وبعد ساعه نفتح عليها ونسقيها من الصوص بتاعها
ونضع عليها صويا صوص علي الوش حتي تاخد اللون المناسب
وبالهنا والشفا
الارز
توضع حله علي النار بها ماده دهنيه وعود القرفه وكل التوابل والبهارات ثم يوضع الارز ويتم التقليب شويه ثم يوضع الماء المناسب حسب نوع الارز عاده
الكوب بياخد من كوب ونصف الي ٢ كوب ماء
ولما يتشرب ماء الارز يتم تهدئه النار علي الاخر
ختي تمام السوا
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
الطريقه :
تغسل البطه جيدا من قبلها بيوم بالدقيق ويتم وضعها في محلول النقع ثم تنشل
وتتبل بالتوابل مع البصل وعصير الليمون وبشر البرتقال من ااداخل والخارج وتحت الجلد
وتظل في التتبيله مده لا تقل عن ٦ ساعات ولو قعدت ليله في التتبيله …يكون افضل
بعد ذلك توضع في الكيس الحراري في الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ لمده ساعه وبعد ساعه نفتح عليها ونسقيها من الصوص بتاعها
ونضع عليها صويا صوص علي الوش حتي تاخد اللون المناسب
وبالهنا والشفاالارز
توضع حله علي النار بها ماده دهنيه وعود القرفه وكل التوابل والبهارات ثم يوضع الارز ويتم التقليب شويه ثم يوضع الماء المناسب حسب نوع الارز عاده
الكوب بياخد من كوب ونصف الي ٢ كوب ماء
ولما يتشرب ماء الارز يتم تهدئه النار علي الاخر
ختي تمام السوا
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد