بسكويت النشادر مقدمه شيف سارة المهدى

كتبت سمسمه سعد

أسم الوصفة /بسكويت النشادر
مقدم الوصفة/ شيف سارة المهدى
مدة التحضير/45 دقيقة
مدة الطهي/15 دقيقة

المقادير.

كيلو دقيق خاص بالكعك والبسكوت
1.ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف سكر بودر
نصف كيلو زبدة ساقعة. 2 كوب
3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
2. باكيت ڤانيلا
نصف كوب حليب دافئ.
1.ملعقة كبيرة نشادر

الطريقة.

نقوم بخلط المكونات الجافة سويآ. الدقيق. البيكنج بودر. الملح.
ويترك جانبآ.
وفي العجان نخفق الزبدة الساقعة جيدآ ليصبح القوام كريمي.
ثم نضيف السكر البودر ونخفق جيدآ.
ننزل بالبيض بيضة بيضة مع الخفق المستمر.
نضيف ملعقة النشادر إلي الحليب الدافئ ونخلط جيدآ.(وقت الأستخدام) فقط مش قبل كدة.
نضيف الحليب بالنشادر علي الخليط اللي في العجان بالتدريج علي شكل خيط رفيع(سرسوب)
ونخلط جيدآ حتي تمتزج جميع المكونات.
ثم نضيف الدقيق بالبيكنج بودر والملح ومنخلطش كتير إلي أن يختفي الدقيق فقط ويتداخل مع باقي المكونات.
نغطي الخليط بالبلاستيك الغذائي.
ونضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك لو هنشكلها بالمكنة.(علشان العجين ميفرش في الصاج)
لو هنستخدم الكيس نتجاهل خطوة الثلاجة. بس تنزل درجة حرارتة شوية ونستخدمة.
نشغل الفرن علي درجة حرار 180.
ندهن الصاج أو صينية الخبز دهنة خفيفة جدآ بالزيت.
ونشكل البسكويت بالأشكال اللي نفضلها.
يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة نشعل النار من أسفل فقط وفي الثواني الأخيرة نقوم بأشعال الشواية للحصول علي اللون الذهبي.
وبالهنا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

الطريقة.

نقوم بخلط المكونات الجافة سويآ. الدقيق. البيكنج بودر. الملح.
ويترك جانبآ.
وفي العجان نخفق الزبدة الساقعة جيدآ ليصبح القوام كريمي.
ثم نضيف السكر البودر ونخفق جيدآ.
ننزل بالبيض بيضة بيضة مع الخفق المستمر.
نضيف ملعقة النشادر إلي الحليب الدافئ ونخلط جيدآ.(وقت الأستخدام) فقط مش قبل كدة.
نضيف الحليب بالنشادر علي الخليط اللي في العجان بالتدريج علي شكل خيط رفيع(سرسوب)
ونخلط جيدآ حتي تمتزج جميع المكونات.
ثم نضيف الدقيق بالبيكنج بودر والملح ومنخلطش كتير إلي أن يختفي الدقيق فقط ويتداخل مع باقي المكونات.
نغطي الخليط بالبلاستيك الغذائي.
ونضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك لو هنشكلها بالمكنة.(علشان العجين ميفرش في الصاج)
لو هنستخدم الكيس نتجاهل خطوة الثلاجة. بس تنزل درجة حرارتة شوية ونستخدمة.
نشغل الفرن علي درجة حرار 180.
ندهن الصاج أو صينية الخبز دهنة خفيفة جدآ بالزيت.
ونشكل البسكويت بالأشكال اللي نفضلها.
يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة نشعل النار من أسفل فقط وفي الثواني الأخيرة نقوم بأشعال الشواية للحصول علي اللون الذهبي.
وبالهنا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد