المكموره الاردنيه مقدمه من شيف ساره محمد
كتبت سمسمه سعد
المكموره الاردنيه
مقدمه من شيف ساره محمد
تحياتي للنشامه
بتمني تعجبكم
مقدم من ساره محمد
مده التحضير ربع ساعة
المزيد من المشاركات
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
#العجينه
4 كوب طحين
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
نصف ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة كبيره حبة البركه ( قزحه)
1 ملعقة كبيره سمسم
نصف ملعقة صغيره خميره
نصف ملعقة صغيره سكر
2 كوب مياه او حسب نوع الطحين
#الحشو
دجاج مخلي
3 حبات بصل مكعبات
ملعقة كبيره سماق
فلفل اسود، بهار مشكل ، ملح
كوب عصير ليمون
كوب زيت زيتون
ملعقة كبيره دبس رمان
#الطريقه
توضع مكونات العجينه مع بعض وتعجن جيدآ وتترك ترتاح ربع ساعة وتقطع 5 قطع
في وعاء على النار يوضع البصل مع زيت الزيتون على نار هادئه مع التقليب
يتبل الدجاج ونسخن طاسه علي النار وياخد صدمه ثم يقطع ويوضع علي البصل مع عصير ليمون ودبس الرمان ويقلب علي نار هادئه مع بعض لمدة 10 دقائق ثم يوضع السماق ويترك ليبرد
ثم نفرد قطعه من العجين وتوضع في صنية الفرن ونعطيها كلها ثم توضع كميه من الحشو ثم طبقه من العجين وهكذا حتي انتهاء الكميه من الحشو والعجين ثم تغلف ب قصدير وتخبز علي درجة حرارة 180 لمدة ساعه ونصف ثم نرفع القصدير ويترك ربع ساعة حتي يكتمل النضج
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
المكموره الاردنيه
مقدمه من شيف ساره محمد
تحياتي للنشامه
بتمني تعجبكم
مقدم من ساره محمدمده التحضير ربع ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
#العجينه4 كوب طحين
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
نصف ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة كبيره حبة البركه ( قزحه)
1 ملعقة كبيره سمسم
نصف ملعقة صغيره خميره
نصف ملعقة صغيره سكر
2 كوب مياه او حسب نوع الطحين
#الحشو
دجاج مخلي
3 حبات بصل مكعبات
ملعقة كبيره سماق
فلفل اسود، بهار مشكل ، ملح
كوب عصير ليمون
كوب زيت زيتون
ملعقة كبيره دبس رمان
#الطريقه
توضع مكونات العجينه مع بعض وتعجن جيدآ وتترك ترتاح ربع ساعة وتقطع 5 قطع
في وعاء على النار يوضع البصل مع زيت الزيتون على نار هادئه مع التقليب
يتبل الدجاج ونسخن طاسه علي النار وياخد صدمه ثم يقطع ويوضع علي البصل مع عصير ليمون ودبس الرمان ويقلب علي نار هادئه مع بعض لمدة 10 دقائق ثم يوضع السماق ويترك ليبرد
ثم نفرد قطعه من العجين وتوضع في صنية الفرن ونعطيها كلها ثم توضع كميه من الحشو ثم طبقه من العجين وهكذا حتي انتهاء الكميه من الحشو والعجين ثم تغلف ب قصدير وتخبز علي درجة حرارة 180 لمدة ساعه ونصف ثم نرفع القصدير ويترك ربع ساعة حتي يكتمل النضجوالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد