كتبت سمسمه سعد
تورتة المانجو اللذيذة
المزيد من المشاركات
مقدمه من شيف لبني صلاح
الكيك الاسفنج
مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهي : ٣٥ دقيقة
المقادير :-
٩ بيضات
كُوب ونص دقيق فاخر
كوب ونص سكر
نص كوب زيت
فانيليا سائله
ذرة ملح
الطريقة :-
يفصل ٧ بيضات الصفار عن البياض والبيضة الثامنة والتاسعة نضعهم ع الصفار ثم يضرب ٧ بياض لوحدهم حتي متماسك مع ذرة الملح ثم يضرب الصفار جيدا مع البيضتين الكاملتين مع اضافة سكر والفانيليا ثم نضيف الخليط الي البياض ببطءويقلب ثم نضيف الدقيق والزيت ببطء ويصب ف صينية مدهونة وتدخل الفرن ع ١٧٠ درجة ف الوسط حتي تنضج ثم تترك لتبرد داخل الفرن بعد اطفاءه ثم تترك تماما
مقادير الكريمة :-
نص كيلو كريمة خفق
نص كيلو كريم شانتيه
٣ ثمرة مانجو مقطعة شرائح رفيعة
الطريقة :-
تضرب الكريمة مع الكريم شانتيه جيدا حتي يتماسك بالمضرب الكهربائي ثم تقسم الكيك ثلاثة طبقات ونضع بين كل طبقة كيك طبقة كريمة وجزء من المانجةحتي ننتهي وتغطي من الخارج بطبقة من الكريمة وتجمل بشرائح المانجو
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
تورتة المانجو اللذيذة
مقدمه من شيف لبني صلاح
الكيك الاسفنج
مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهي : ٣٥ دقيقة
المقادير :-
٩ بيضات
كُوب ونص دقيق فاخر
كوب ونص سكر
نص كوب زيت
فانيليا سائله
ذرة ملح
الطريقة :-
يفصل ٧ بيضات الصفار عن البياض والبيضة الثامنة والتاسعة نضعهم ع الصفار ثم يضرب ٧ بياض لوحدهم حتي متماسك مع ذرة الملح ثم يضرب الصفار جيدا مع البيضتين الكاملتين مع اضافة سكر والفانيليا ثم نضيف الخليط الي البياض ببطءويقلب ثم نضيف الدقيق والزيت ببطء ويصب ف صينية مدهونة وتدخل الفرن ع ١٧٠ درجة ف الوسط حتي تنضج ثم تترك لتبرد داخل الفرن بعد اطفاءه ثم تترك تماما
مقادير الكريمة :-
نص كيلو كريمة خفق
نص كيلو كريم شانتيه
٣ ثمرة مانجو مقطعة شرائح رفيعة
الطريقة :-
تضرب الكريمة مع الكريم شانتيه جيدا حتي يتماسك بالمضرب الكهربائي ثم تقسم الكيك ثلاثة طبقات ونضع بين كل طبقة كيك طبقة كريمة وجزء من المانجةحتي ننتهي وتغطي من الخارج بطبقة من الكريمة وتجمل بشرائح المانجووالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد