طريقة عمل البانية في البيت مقدمه من شيف مروة سامي
كتبت سمسمه سعد
طريقة عمل البانية مقدمه من شيف مروة سامي
مده التحضير ساعة
مده الطهي عشر دقائق
المكونات
طريقة عمل البانية
كيلو صدور دجاج شرائح
بصلة
٢ قرن فلفل حار إختياري
ليمون
ملعقة طعام ثوم مفروم
علبة زبادي
ربع كوب خل
التوابل
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة ملح ليمون
ربع ملعقة سكر
بابريكا
بهارات دجاج
كزبرة جافة
المزيد من المشاركات
مكونات الطبقة الخارجية
٢ كوب بقسماط مطحون
٢ ملعقة دقيق
٢ كوب دقيق
٢ ملعقة نشا
ملعقة بيكنج بودر
بيضة
كوب حليب
التوابل
ملح وفلفل وبابريكا وثوم بودر وبصل بودر وكاري وكركم وكزبرة
طريقة التحضير
طريقة عمل البانية
تغسل صدور الدجاح جيدا بملح وخل ودقيق وليمون ثم تخلط كل مكونات التتبيله في الكبه أو محضرة الطعام وتوضع الدجاح فيها ليلة كامله أو ساعتين علي الأقل
يجهز الطبقه الخارجيه
تخلط التوابل كلها مع بعض ويوضع البقسماط المطحون مع ملعقتين دقيق ونصف ملعقة بيكنج بودر ونصف كمية التوابل وتخلط
في طبق أخر الدقيق والنشا ونصف ملعقة البيكنج بودر وربع كميه التوابل
وطبق أخر يخلط البيض والحليب وربع كمية التوابل المتبقية
ثم توضع الدجاج في خليط الدقيق ثم الحليب والبيض ثم البقسماط وهكذا حتي تنتهي الكمية نتركها في الثلاجه نصف ساعه ثم تحمر في زيت غزير ساخن
تغسل صدور الدجاح جيدا بملح وخل ودقيق وليمون ثم تخلط كل مكونات التتبيله في الكبه أو محضرة الطعام وتوضع الدجاح فيها ليلة كامله أو ساعتين علي الأقل
يجهز الطبقه الخارجيه
تخلط التوابل كلها مع بعض ويوضع البقسماط المطحون مع ملعقتين دقيق ونصف ملعقة بيكنج بودر ونصف كمية التوابل وتخلط
في طبق أخر الدقيق والنشا ونصف ملعقة البيكنج بودر وربع كميه التوابل
وطبق أخر يخلط البيض والحليب وربع كمية التوابل المتبقية
ثم توضع الدجاج في خليط الدقيق ثم الحليب والبيض ثم البقسماط وهكذا حتي تنتهي الكمية نتركها في الثلاجه نصف ساعه ثم تحمر في زيت غزير ساخن
وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد