طريقة عمل كبسه اللحم مقدمه من مطبخ اكلات مني صالح

طريقة عمل كبسه اللحم مقدمه من مطبخ اكلات مني صالح

مده التحضير ساعة

مده الطهي ساعة

المكونات
كيلو لحمه وانا بحب الموزه جدا في الكبسه
وحوالي نص كيلو رز بسمتي
بصل مكعبات كبيره
طماطم تقطيع رفيع جدا
قرنين شطه حمرا
معلقه صلصه
ماء
لومي
حبهان
٣قرنفل
كبابه صيني
قرفه مطحونه وعيدان
لورا
وبهارات الكبسه… كركم وبهارات مشكله
ملح فلفل كمون كزبره جافه مطحونه
…….

تابع ايضاطريقة عمل صنيه سمك بالخضار 
اشوح البصل في السمنه والزيت ويادوب يبتدي يصفر وانزل باللحمه اديها صدمه على كل جنب واتركها مع البصل حوالي ريع ساعه مع التقليب كل شويه
انزل بالطماطم واهدي النار ربع ساعه وتكون الطماطم بدأت تدوب معايا

طريقة عمل كبسه اللحم

انزل بمعلقه صلصه واقلب كويس
وانزل بالميه يادوب تغطي اللحمه
واسيبها حوالي ساعه الا ربع تكون اللحمه بدأت تدخل على سوا
انزل بالبهارات كلها المطحون مع اللومي والحبهان وكل المكونات
واظبط الملح كويس
اغسل الرز وانقعه عشر دقايق في مياه عاديه
وبعدين اظبط الشوربه علي اد الرز بتاعي
تتشرب واهدي النار خالص عليه
وبالف هنا

اللحوم تقسم اللحوم إلى نوعين، هما: لحوم بيضاء، مثل: الدجاج والحمام والبط، واللحوم الحمراء، مثل: البقر والجاموس والضأن والغزلان، وهي عبارةٌ عن نسيج عضلي حيواني يتعلق به كميات مختلفة من الدهون، لذلك تُعتبر من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا وأنسجة جسم الإنسان، ولها دورٌ مهم في تعويض الخلايا التالفة وإعادة ترميمها وتحسين الوظائف الهضمية والدموية والدماغية في الجسم. فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد