طريقه عمل ورقة اللحمه في البيت مقدمه من شيف  مني جوده

طريقه عمل ورقة اللحمه في البيت

مقدمه من شيف   مني جوده
اسم الوصفه/ورقة اللحمه
مده التحضير/15دقيقه
مدة الطهي/30دقيقه
المكونات
لحمه-بصل-توم-فلفل اخضر-طماطم-1/2كوب ماء -بطاطس-1م ك صلصه-ملح فلفل اسود-رشة جوزة الطيب
الطريقه

طريقه عمل ورقة اللحمه في البيت

تابع ايضاطريقه عمل الكوكيز بالشوكليت شيبس مقدم من الشيف هدي نور الدين

في صنيه نضع ورق فويل مع ورق زبده وتترك جانبا في طاسه علي النار يوضع زيت ويشوح البصل والثوم والفلفل الاخضر والطماطم ونضيف الماء المغلي مع مراعاة إضافة الملح والفلفل الاسود ورشة جوزة الطيب ثم إضافة البطاطس ومعلقه صلصه مع اضافة قطع اللحم توضع في الصينيه المجهزه مسبقا وتقفل جيدا وتسوي في الفرن نصف ساعه ثم بعد النضج تدخن بفحمه وتقدم مع الارز بالشعيريه وبالف هنا

1. فوائد اللحوم

 لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه. لحم الدجاج الدجاج ثروةٌ غذائية لا يُمكن الاستغناء عنها لأنّه من أهمّ وأفضل مصادر التغذية للصحة والجسم، فهو يحتوي على البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، والدهون الصحية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، وبشكلٍ عام فإنّ اللحوم البيضاء هي ذات قيمة غذائية أكبر من اللحوم الحمراء لذلك لا بدَّ من التركيز على تناول لحم الدجاج الأبيض دون الجلد أي صدر الدجاج.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد