كيك هوهوز مقدمه من الشيف فاطمه عطيه

كيك هوهوز

مقدمه من الشيف فاطمه عطيه
اسم الوصفه/هوهوز
مدة التحضير 30دقيقه
مدة الطهي 20دقيقه
هوهوز بشكله الجديد

مقاديرصوص الشوكولاته

نص كوب سكر بودر( وممكن تزدوى حسب التذوق)

نص كوب كاكاو خام

معلقة زبدة(٣٠) جرام

معلقة صغيرة نشا

ربع كوب ميا سخن

الطريقه

اخلطى كل المقادير وانزلى بالمياه الساخن  وقلبى كويس
حطى الصوص فى التلاجة

مقادير الكيك

5 صفار بيض

50 جرام زيت ( 7 معالق كبار )

50 جرام حليب( 7 معالق كبار)
١٠٠ جرام دقيق ( كوب)

نص معلقة صغيرة بيكنج بودر

5 بياض بيض

فانيليا

100 جرام سكر ( نص كوب من المج العادى)أو ( (5 معالق كبار ونص)

الطريقة

1_نخلط الصفار والفانيليا مع الزيت والحليب

2_اخلطى البيكنج بودر مع الدقيق وانخليهم وانزلى بهم على خليط الصفار وقلبى كويس

3_ اضربى البياض واول ما يعمل فقاعات انزلى بالسكر على
3 مراحل واستمرى فى الضرب لحد ما يبقى مارينج

4_ خدى معلقتين كبار من البياض واخلطيهم مع الصفار
وقلبى براحة جدا لحد الخليط كله ما يبقى لون واحد

5_ حطى خليط الصفار على باقى البياض وقلبى براحة جدا لحد ما يبقى لون واحد بردوا

6_جهزى صاج 30 × 40 مدهون بسيط زيت و مفروش بورق زبدة وبردوا مدهونة بسيط زيت

7_ الفرن شغال قبل ما نجهز الخليط الصنية تدخل فى وسط الفرن نار متوسطة مدة التسوية (7: 8) دقائق

حطى صوص الشوكولاته فى كيس حلواني يسهل عليكى الحشو
احشى ولفى رول مر مرتين واقطعى الكيك
وكملى بنفس الطريق

والف هنا

فوائد الشيكولاته

احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات  على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف بـ LDL. وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي؛ للحصول على فوائد صحيةٍ أكبر.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل سوسرول البسكويت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه

تابع ايضاطريقه عمل كرواسون الالوان مقدمه من شيف فاطمه عطيه