اسم الوصفه بطاطس مهروسه بالخضار واللنشون
مقدمه من شيف ساره محمد
مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهي 20 دقيقة
المقادير
بطاطس مسلوقه ومهروسه
لنشون او اي نوع جبن
حزمه شبت
زيتون متقطع
فلفل الوان
حبه جزر مبشور
حبه بيض
نصف كوب دقيق
٣ملعقه نشا
ملح
فلفل اسود
بابريكا
بهارات السبع
كوب بقسماط
طريقه التحضير
بعد سلق البطاطس تتهرس جيدا ثم نضيف الشبت والجزر والفلفل الألوان واللنشون بعد مايتقطع قطع صغيره ثم يضاف البيض والدقيق والنشا والتوابل ونقلب جيدا فى مقلاة على النار فيها زيت نشكل البطاطس ثم تضاف فى البقسماط ثم الزيت تتحمر
والف هنا
فوائد البطاطس
تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
هذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
على الرغم من أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب زيادة الوزن.
تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع اطول فترة من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي علي مستويات ضغط الدم
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاسلطة المكرونة بالمايونيز مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر