تشيز كيك بالفراولة مقدمة من الشيف نسرين مشعل

اسم الوصفة: تشيز كيك بالفراولة
مقدمة من الشيف نسرين مشعل

المقادير :
الطبقة الاولي:
بسكوت سادة 300 جرام حوالي 6 باكيت بسكوت 50 جرام
نصف كوب زبدة ذائبة
الطبقة التانيه:
كوب لبن مثلج- كوب كريم شانتيه خام- نصف كوب سكر بودر
علبه جبن كيري ( عدد6 قطع) او جبن مثلثات او اي جبن كريمي 300 جرام
الطبقة التالثة:
2 باكيت جيلي- 2 كوب ماء مغلي – حوالي نصف كيلو فراوله
الطريقة :
الطبقة الاولي:
يكسر البسكوت ويطحن بالكبه او المطحنه ثم يضاف اليه الزبدة الذائبة ويتم دمجهم جيدا حتي نحصل علي خليط البسكوت متماسك
يتم فرد الخليط في قالب التشيك كيك الذي يفتح من الجنب
ويتم وضع الخليط في الثلاجه ليبرد حوالي ساعتين
الطبقة التانيه:
يتم خلط الكريم شانتيه والسكر البودر واللبن المثلج والجبن كيري الكريمي بالمضرب الكهربائي حتي نحصل علي خليط التشيز كيك متماسك
يتم فردها علي الطبقة الاولي من البسكوت وتسويتها من كل الجوانب
ويتم وضعها في الثلاجه لمده ساعتين
الطبقة التالثة:

يتم تقطيع جزء من الفراوله الي جزئين ورصها طوليا علي شكل دائري
ثم يتم وضع باقي الدوائر الداخليه بتقطيع الفراوله الي شرائح طوليه
ورصها علي الفروله السابق رصها ثم يتم تكمله الوردة من الفراوله عن طريق رص شرائح الفراوله بين كل شريحتين نضع شريحه في المنتصف وهكذا حتي تمام الودرة
يتم تحضير الجيلي الفراوله نضع 2 كوب ماء مغلي علي 2 باكيت جيلي فراوله ويتم اذابته اذابته اذابه كامله ويتم وضعه جانبا ليبرد
بعد الانتهاء من رص الفراوله يتم وضع الجيلي علي الفراوله المرصوصه حتي ننتهي من الكميه كلها
يتم وضعها في الثلاجه لمدة ساعتين ثم يتم فتح الصينيه وتقديمها بالشكل السابق

والف هنا

الفراولة مصدرّاً غنيّاً بمُضادّات الأكسدة، بما فيها الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطاء الفراولة لونها الأحمر اللامع،[١]، وتؤدي مضادات الأكسدة دوراً مُهمّاً في الحفاظ على صحّة الإنسان، فهي تحمي الجسم من الجذور الحرّة الضارّة، التي يُنتجها الجسم كناتجٍ ثانويٍّ لعمليّة الأيض تحت ظروفٍ يرتفع فيها مستوى الإجهاد؛ ويمكن أن يُسبّب ارتفاع نسبة هذه الجذور ما يُسمّى بالإجهاد التأكسدي  الّذي يُعدّ سبباً للعديد من المشاكل والإصابات الكيميائية الحيوية والفسيولوجيّة في الجسم، والّتي عادةً ما تؤدي إلى حدوث خلل في عمليّات الأيض، مما قد يؤدّي إلى موت الخلايا، ومن أجل الحدّ من خطر العديد من الأمراض، مثل: أمراض القلب، ومرض السرطان وحالات الوفاة بسببه، فإنّه يجب الإكثار من تناول الخضار والفواكه بما فيها الفراولة، بالإضافة إلى أنّ الفراولة تُعدُّ غنيّة بالعديد من المُركّبات النباتيّة الصحيّة، وأنواع مُختلفة من مُضادّات الأكسدة،

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاسلطة خضرا بالحمص مقدمة من الشيف اميرة عبد الحكيم