تايجر كيك مقدمه من شيف نشوي

تايجر كيك

مقدمه من شيف نشوي

( الكيك المخطط ) هشه زى القطن
سهله جدا وبمكونات

الكيك المخطط أو تايجر كيك
المقادير
375 جرام دقيق مايعادل 3 كوب
250 جرام سكر مايعادل 1و1/4 كوب
200 جرام لبن مايعادل 1 كوب
200 جرام زيت مايعادل 1 كوب
50 جرام كاكاو خام مايعادل 3 ملاعق
4 بيض
فانيليا
رشه ملح
كيس بيكنج باودر كيك شيف
معلقة كبيرة خل

الطريقة

▪️ فى الخلاط نحط البيض والسكر والفانيليا والخل ونضرب حتى يفتح لونه
▪️ننزل بالزيت شويه بشويه والخلاط شغال
▪️فى بوله ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح مع بعض
▪️ننزل بالخليط على الدقيق ونحط اللبن شويه بشويه
▪️نقسم الخليط فى اتنين ونحط فى التانيه الكاكاو منخول ومعاهم 50 جرام لبن
▪️نجهز صينية مقاس 24 أو 26 مدهونه سمنه ودقيق
▪️ننزل فنجان من الخليط الابيض وفنجان من الخليط البنى وهكذا حتى تخلص الكميه
▪️نخلط الصينيه على الرخامه وندخلها فرن مسبق تشغيله على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حسب نوع الفرن والف هنا عليكم

فوائد الشوكولاتة الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.

فالشوكولاتة هي أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة إذا ما لم يتم ضبط تناولها وقد تكون والكولسترول في كثير من الأحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها.

تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد  من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو، ونذكر فيما يأتي بعض أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشكولاته

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاسلطة الحاتي مقدمة من الشيف هدي نور الدين