اصابع زينب مقدمه من الشيف نودي
اصابع زينب
مقدمه من الشيف نودي
كوبايتين دقيق
نص كوبايه دقيق سميد
نص كوبايه زيت
كوبايه الا ربع ميه دافيه وحسب الدقيق
معلقه من الخميره الفوريه
معلقه واحده سكر
نخلط كل المكونات الجافه وبعدين بتنزلي عليهم بالزيت تقلبيه كويس وبعد كده بننزل بالميه تدريجيا تحصلي على عجينه متماسكه ولا هي طريه ولا هي ناشفه تسيبيها تريح 10 دقائق بعد ما تريح العشر دقائق بتقطعيها كور صغيره ما تكبريش وتبداي تشكليها على مصفى انا بشكلها على مصفى اللي هي بتيجي في طقم السيراميك او الجرانيت ممكن المنخل بتاع الرز ممكن المبشره حسب اللي عندك بنحطها في الزيت ما يكونش سخن قوي عشان ما تنحرقش وهي لسه عجين على نار متوسطه اول ما تاخد لون من تحت بنقلبها تاخذ لون من الوش الثاني ما يكونش فاتح يكون اللون غامق شويه عشان لما بنحطها في الشربات بتفتح اكتر والشربات طبعا كوبايتين سكر ثلاث كوبايات ميه ومعلقتين وعصره ليمونه وحطي فانيليا في الشربات ولو انت عايزه تحطي فانيليا في العجينه انا بحط الفانيليا في في الشربات عشان خاطر لو الزيت انت عايزه تقلي فيه ثاني ما يبقاش ريحته فانيليا
الف هنا
يحتوي جوز الهند على كمية قليلة من الكربوهيدرات، وكمية كبيرة من الدهون والألياف، مما قد يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر ، اتبعت فيها الفئران المُصابة بالسكري نظاماً غذائياً من البروتين المصنوع من لُبّ جوز الهند، الذي يحتوي على كمية جيدة من الحمض الأميني الأرجينين ، لمعرفة تأثيره في مستويات سكر الدم، ومستويات الإنسولين، ونشاط الإنزيمات الرئيسية المشاركة في عملية أيض الجلوكوز، وبعد 45 يوماً، تبيّن أنّ هذا البروتين قلل من زيادة مستويات الإنسولين، وسكر الدم لدى الفئران، وقد يعود هذا التأثير إلى مُساهمة الحمض الأميني الأرجنين الموجود بوفرة في جوز الهند، في تجديد خلايا بيتا وهي خلايا في البنكرياس، مسؤولة عن إفراز الإنسولين الذي يساهم في التحكم بمستويات السكر في الدم، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات حول هذا التأثير ومن جهةٍ أخرى لا توجد معلوماتٌ ودراساتٌ تبيّن أضرار استهلاك المصابين بمرض السكري لجوز الهند. القيمة الغذائية لجوز الهند السعرات الحرارية في جوز الهند يحتوي 100 غرامٍ من جوز الهند الطازج على 354 سعرة حرارية، وبالمقابل فإنّ الكمية ذاتها ولكن من جوز الهند المجفف تعادل 660 سعرة حرارية.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا حلويات المولد النبوي الشريف مقدمه من الشيف سامية سعد