رقاق باللحمة المفرومة مقدمه من : نانا حسن

كتبت سمر ذهدى
مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهى : ١٥ دقيقة
المقادير
١٠ رقاقات طرية
لحم مفروم
بصل
ملح وفلفل اسود
فلفل اخضر
بيضة
ا كوب حليب
الطريقة
لتحضير حشوة اللحم المفروم
– نضع السمنة في مقلاة ونقلّب فيه البصل والفلفل الاخضر قليلا ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود.
– نقلّب الخليط الى ان تنضج اللحمة .
تُدهن الصينية بقليل من السمن
و نضع الرقاقات واحدة تلو الاخرى ونرش قليل من السمن فوق كل رقاقة. حتى نصل الى نصف الكمية ونترك النصف الثاني من الرقاقات جانباً.
نضيف اللحم المعصج ونفرده فوق الرقاق المرصوص فى الصنية.
نضيف باقى الرقاق بنفس الطريقة حتى تنتهى الكمية.
تضرب البيضة مع كوب الحليب ورشة فلفل ونضعها فوق الرقاق ونضعها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي.
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر