سابليه الورد ل شم النسيم مقدم من الشيف مروج وائل
سابليه الورد لشم النسيم
مقدم من الشيف / مروج وائل
المقادير
٢ كوب و٥ معالق ممسوحه دقيق
كوب زبدة
كوب الا ربع سكر بودر
بيضه وفانيليا
خرز ملون او عجينة سكر ملون
الطربقة
فى بولة هنحط الزبدة ونضربها كويس وننزل بالسكر ونضرب وبعدين بالبيضة و الفانليا ونضربهم كويس بعدين الدقيق بالتدريج ونلم العجينة نشكلها على شكل وردة و ندخلها فرن ساخن على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة و نزين ب عجينة السكر الملون او الخرز الملون
معلومات عن شم النسيم
على الرغم من موعده المرتبط بالمسيحية، يعد شم النسيم عطلة يحتفل بها المصريون من كل الأديان لذلك فهو يعتبر مهرجان وطني وليس ديني. الخصائص الرئيسية للعيد هي:
- يقضي الناس كل اليوم في التنزه في المساحات الخضراء، الحدائق العامة، على النيل أو في حديقة الحيوان.
- الطعام التقليدي الذي يتم تناوله في هذا اليوم يتكون أساسا من الفسيخ (بوري رمادي مملح مجفف) والخس و البصل الاخضر، الترمس و البيض المسلوق الملون.
تم الاحتفال بهذا المهرجان على المستوى الوطني من قبل جميع المصريين منذ العصور القديمة، يعود تاريخه إلى العصور المصرية القديمة، حيث كانت مرتبطة بالخلفية الزراعية عند قدماء المصريين، والتي نشأت من شمو.
أما عن أصل التسمية، فالكثيرون يظنون أن “شم النسيم” يشير إلى استنشاق الهواء النقي، لكن الاسم في الحقيقة يعود إلى اللغة القبطية المصرية القديمة، حيث تعني كلمة “شوم” (بستان)، و”نيسيم” (الزروع)، ومع دمجهما تصبح “شوم إن نيسيم” أي “بستان الزروع”، والتي تطورت لغويًا عبر الزمن إلى “شم النسيم”.
ثبات العيد بعد تنصير مصر
بعد تنصير مصر، أصبح المهرجان مرتبطًا بمهرجان الربيع المسيحي الآخر، عيد الفصح. بمرور الوقت، تحول شمو إلى شكله الحالي وتاريخه الحالي. يتم تحديد تاريخ عيد الفصح، وبالتالي يوم إثنين الفصح، وفقًا لطريقة الحساب المسيحية الشرقية التي تستخدمها الكنيسة القبطية الأرثوذكسية، وهي أكبر طائفة مسيحية في البلاد.
الفتح الإسلامي لمصر
لقد لعب المصريون المسيحيون بلا شك دورًا في الحفاظ على المهرجان من خلال وكالتهم الثقافية، والتي كانت محدودة جدًا بعد اعتناق الإسلام في مصر، لكن لا يمكن اعتبار ذلك سببًا في احتفال المصريين المسلمين جماعياً بالعيد. بالضبط نفس تقاليد الاحتفالات المصرية القديمة، بالإضافة إلى أنه إذا كان المصريون المسلمون ينظرون إلى المهرجان على أنه من أصول مسيحية أو يحتفل به المسيحيون فقط، لكانوا قد توقفوا عن الاحتفال به
