الممبار مقدم من هبه السوداني
كتب اسماء عزازي
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي ساعه
المكونات
كيلو ونص ممبار
3بصلات كبيره
نص كيلو صلصه طماطم
شبت كسبره بقدونس
مكعب مرقه
بهارات
فلفل اسمر
كمون
ببريكا
قرفه
جوزه الطيب
ورق لورا
ملح
حبهان
نعناع يابس
كيلو رز
للتحمير
خليط زيت بسمنه
طريقه الاعداد
نقطع البصل قطع صغيره نشوحها في زيت نضيف الصلصه بلبهارات ونصف خضره ومكعب المرقه نتركها تتسبك
نضيف الرز وباقي الخضره ونحشي الممبار
وتكون مايه بتغلي بلبهار وورق الورا والحبهان نضع الممبار وبعد السوا تتحنر في خليط الزيت بلسمنه وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ /جيهان جعفر
