كبيبة شامي مقدم من مروة محمد
كبيبة شامى
مقدم من مروة محمد
مدة التحضي 20دقيقة
مدة الطهى 10 دقايق
المقادير
نص كيلو برغل ( مغسول ومنقوع لمدة نص ساعة
نص كيلوا صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
بهارات
ملح
فلفل
حبهان مطحون
ببريكا
بهارات دجاج
رشة جوزة الطيب
للحشو
( نص كيلو صدور دجاج معصج زى اللحمة المفرومة بس من غير اضافة طماطم او صلصة )
فى الكبة هنصفى البرغل من الماء هنضيف الدجاج والبصل والبهارات ونطحنها كويس جدا جدا ف الكبة لحد ماتنعم خالص ندخلها التلاجة ساعة عقبال مانكون خلصنا تجهيز الحشو
وبعد ما نخلص حشوة بتاعتنا وتبرد خاالص نبدا نشكلهاكور ونعمل فجوة فى النص ونقفلها ونخليها تاخد الشكل البيضاوى دة وعلى طول لما نخلص نحمرها ف زيت غزير لما تاخد اللون الدهبى دة وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
