دجاج مشوي بالليمون والزبادى  مقدم من إسلام عصفور 

مده التحضير ليله كامله أو ساعتين على الأقل قبل الشوى

مده الطهى من ساعه لساعه ونص حسب الحجم

المكونات

دجاجة مقسمه نصفين

علبه زبادى صغيره

ملعقه كبيره كاتشب

عصير 3 حبات ليمون

ملعقه صغيره فلفل أحمر مفروم

ملعقه صغيره كسبره ناشفه

حبه بصل كبيره

2 فص توم

ملعقه صغيره من السبع بهارات

فلفل أسمر

كمون

ملح

الطريقه

نضرب مكونات التتبيله فى الخلاط ونعمل فتحات فى الدجاج بالسكينه ونتبلها كويس ونخلى التتبيله تدخل فى الفتحات ونسيبها فى التتبيله من بالليل أو قبل الشوى بساعتين ونضع الدجاج  على الشبكه ونزلها تحت شويه عن الشوايه وتقلبيها كل شويه لما تستوى نولع فحم ونضعه فى وسط الدجاج ونطفيه بنقطتين زيت ونغطى عليها 10دقايق تاخد ريحه الفحم وبجدطعمها روووعه والليمون مخلى طعمها رهييييب

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر