دجاج مشوي بدبس الرومان وهرسة الشطة مقدمه من عبير محمد

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ليلة كاملة
مدة الطهى 45دقيقة
المكونات
دجاجة 2 كيلو مغسولة جيدا بالخل والملح والماء
علبة زبادي
2ملعق دبس رومان
2ملعقة هريسة الشطة
ملعقة كبيرة خل بلسمي او ابيض
عصير ليمونة
ماء بصل
ملعقة ثوم مفروم
3 ملاعق زيت
بهارات دجاج
كاري
فلفل اسمر
كسبرة ناشفة
بابريكا
رشة جنزبيل
ملح
لفرش الصنية تحت الدجاجة
طرنشات بصل
فلفل اخضر
طماطم
الطريقة
تبلي الدجاجة بكل المكونات السابقة ما عدا الملح اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة
في اليوم التالي احضري صنية فرن افرشيها بطرنشات من البصل والفلفل الأخضر والطماطم لحماية الدجاجة من الإلتصاق مع إعطائها مذاقا جميلا
غطي الصنية بالفويل
سخي الفرن وضعي الصنية فيه واتركيها الي ان تنضج فور خروجها اعصري عليها ليمونة تعطيها مذاقا رائعا
رئيس قسم المطبخ أ /جيهان جعفر