بيتزا ديموس مقدمه من الشيف كريم جابر

كتبت سمسمه سعد

(مده التحضير والتخمير والتسوية 60دقيقة)
المقادير (العجينه)
كوبان ونصف دقيق
ملعقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة زعتر ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
كوب وربع ماء دافئ

( صلصة_البيتزا )
نصف كوب صلصه طماطم خام
نص ك طماطم
معلقة صغيرة ثوم
ريحان /زعتر /ملح/فلفل
(الحشوة)
جبنة الموتزريلا
ببرونى أو حسب الرغبه (دجاج/اللحمه المفرومه/بسطرمة/سجق)حسب الرغبه والمتاح
فلفل /طماطم/زيتون مقطعين قطع صغيرة

طريقةالتحضير
1. للعجينة: ضعي، في وعاء الخلاط، الدقيق والملح والخميرة والزعتر ثبتي مضرب العجين، وقلبي لثوانٍ لتختلط المواد.
2. أضيفي الزيت والماء، واعجني لمدة 4 دقائق لتصبح العجينة ناعمة، ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت. غطّي العجينة، اتركيها لساعة ليتضاعف حجمها.
3. احضري صينية مستديرة ، افردي العجينة، وضعيها في الصينية، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
وشكلى العجينه كما بالصورة وضعى الحشوة بداخلها
4. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح
اخبزي لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها دفئه بالهنااا
رئيس قسم المطبخ أ/جيهان جعفر