كفته دجاج بالزبادى مقدمه من اسلام عصفور

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعه
مده الطهى من 10دقايق إلى 15 دقيقه
المكونات
نصف كيلو صدور دجاج مخليه مفرومه
2 بصله كبيره مفرومه
2 فص ثوم مفروم
ملعقه بقدونس وكسبره خضره مفرومه
ملعقه كبيره زبادى
2 ملعقه كبيره بقسماط ناعم
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كمون
فلفل أسمر
ملح
بهارات
الطريقه
نصفى البصل من ماؤه ونتركه على جانب ونضيف رشه بيكنج بودر ورشه ملح ونبشر حبه طماطم
نخلط جميع المكونات جيدا ونضعها فى التلاجه ساعه
ونطلعها نشكلها على سيخ خشب ونبلل ايدينا من ماء البصل وإحنا بنشكل ونحضر طاسه على النار فيها ملعقه سمنه وشويه زيت ونقلى الكفته على نار هادئة لما تستوى نولع فحم ونضعه فى وسط الكفته ونطفيه بنقطتين زيت ونغطى عليها 10دقائق تاخد ريحه الفحم
وممكن نشويها على جريل أو فحم أو فى الفرن
وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر