فطيرة المربى مقدمه من مطبخ الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير٢٠دقيقة
مدة الطهي٣٠دقيقة
المقادير
بيضتين
كأس سكر
كأس زيت
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة بكنج باودر
كاسين ونصف دقيق
للحشو مربى
الطريقة
نخلط البيض والزيت والسكر والفانيلا جيداً بالخلاط أو المضرب اليدوي حتى يصبح لون الخليط فاتح ثم نضيف البكنج باودر والدقيق تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة(لا تحتاج إلى عجن فقط نلمها بالدقيق
نقسم العجينة قسمين نفرد القسم الأول في الصينية نساوي عليها المربى ثم نغطيها بالقسم المتبقي من العجينة بالشكل المرغوب وتدخل الفرن
ممكن دهن وجه الفطيرة بقليل من المربى بعد خروجها من الفرن وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر