كتبت سمسمه سعد
مده التحضير :نصف ساعه
مده الطهي : 25 دقيقه
المقادير
صدور دجاج مخليه من العظم والجلد ومغسوله جيدا
1/2 ملعقه دقيق
4 قطع توست
1/4 كوب حليب
1 كوب عين جمل ( جوز) مطحون
1 بصلة مقطعة صغير
2 فص توم مفروم
1 كوب كريمه لباني (كريمه طبخ)
1 ملعقة سمن وملعقه زيت
كوب شوربه
ملح وفلفل
مقدار من الارز الابيض للتقديم
الطريقه
في طبق نضع التوست ونبلله بالحليب
ونقلب قطع الدجاج في طبق ونخلطها في 1/2 ملعقه دقيق
وفي وعاء علي النار نضع السمن والزيت ونضع قطع الدجاج نشوحها من الناحيتين ثم نضيف البصل ونقلب حتي يدبل ثم نضيف الثوم ثم الملح والفلفل ثم الكريمه اللباني ونضيف التوست ثم نضع الجوز المطحون ثم الشوربه بالتدريج حسب الاحتياج
و نترك الخليط على نار هادئة 15 دقيقة.
نضع الارز فى طبق التقديم مع قطع الدجاج ونقدم معه الصوص اللذيذ ويقدم بالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر