القراقيش بالعجوة مقدمة من وفاء كمال
نوع الوصفة سهل
مده التحضير نصف ساعة
مدة الخبز ٢٠ دقيقة
المكونات
كيلو دقيق
٤٠٠ جم سمن
١٠٠ جم زيت
٣ ملاعق كبار سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة محسن خبز
ماء للعجن
الحشو
تمر مفروم
ملعقة سمنة
للتلميع
صفار بيضة و ملعقتين حليب و فانيليا و سمسم
الطريقة
الدقيق مع السمسم و السمن و الزيت و يبس جيدا حتي يصبح مثل حبات الرمل ثم نضع الماء معه الخميرة و السكر
و المحسن أن وجد ثم نعجنها جيدا و تغطيها و تترك ٢٠ دقيقة ثم تشكل و تحشي و تترك ١٠ دقائق قبل الخبز في فرن ١٨٠ درجة و تترك لتبرد تماما قبل نقلها من الصينية حتي لا تتكسر و تقدم بألف هنا
مع تحيات رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
