الاكلير مقدمه من دينا عمر
كتبت سمسمه سعد
المقادير
نصف كوب ماء
نصف كوب لبن
كوب دقيق منخول
٤معلق كبأر زبده
٣بيضات كبار
كيس فانليا
رشه ملح معلقه صغيره سكر
الحشو بعد الطهي
كريم شانتي او كريمه باستيري
الطريقه
في اناء يوضع الحليب و الماء والزبدة تغلي ونهدي النار ويضاف الدقيق والسكر ورشه ملح ونقلب جيدا لم تكون شكل الكوره اطفي النار تترك تبرد خالص خالص
ويوضع البيض واحده واحده ونقلب ونكمل مع التقلب بسرعه والفانيليا وتكون العجينه بتلزق خفيف ويوضع معلقه فى العجينه وطلعيها لو طلعت شكل المنقار كده تمام
ندهن كيس الحلوانى زيت ويوضع العجين وشكليه على ورقة زبده فى الصينيه ويدخل الفرن ساخن على ١٦٠ درجه لمده ٤٥دقيقه ويترك يبرد في الفرن نصف ساعه ولما يبرد احشيه وسيحى شيكولاته خام على حمام ماء ويزين
رايس قسم المطبخ شيف سمسمه سعد وشيف أسماء