كوكيز البيتزا مقدمه من الشيف المبدعه سهير محمد الرجال
(كوكيز البيتزا)
أسمي سهير محمد الرجال
وقت التحضير ٤٥ دقيقة
وقت الطهي ١٥ دقيقة
المقادير:
للكوكيز
كوب وثلاث ارباع الكوب طحين (دقيق)
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيلا
١٢٥غم زبدة ما يعادل اصبع صغير وربع ويكون بحرارة جو الغرفة
ملعقة صغيرة بكنغ باودر
٣الى٤ملاعق كبيرةحليب سائل
(للأيسنغ)
كوب سكر بودرة
نقطة صبغة طعام حمراء
من ٢ الى ٣ اربع ملاعق كبيرة حليب سائل
للتزين
حبيبات شكولاته ملونة
جوز هند مبشور خشن
الطريقة :
نضع في وعاء الزبدة والسكر ونخفقهم بخفاقة الكهرباء ثم نضيف الفانيلا والبيضة ونخفقهم ايضا مع الزبدة والسكر ثم نضع البكينغ باودر على الطحين ثم نضيفهم على الخليط ونخفقهم ونضيف الحليب ايضا ونخفقهم ثم نضع رشة ملح ونخلطهم ثم نضعهم في وعاء حتى تتكون لدينا عجينة ممكون زيادة بعض الطحين اذا احتجنا لذلك
ندعها ترتاح حوالي نصف ساعة ثم نعمل الأيسنغ
نخلط السكر البودرة والحليب والصبغة الحمراء حتى يتكون لدينا مزيج كريمي ونضعه جانبا
لتحضير العجينة نفرد العجينة على ورق الزبدة ثم نفرد العجينة بالمرق ونقطعة بالقطاعة لدوائر صغيرة ونعمل هكذا حتى ننتهي من كل الكمية ثم نضعهم في صينية فرن غير لاصقة وندخلهم على فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٢ دقيقة او ربع ساعة حتى يحمر قاع البسكوت وهذا يرجع حسب درجة حرارة الفرن ونتركهم يبرد ثم نضع عليهم الأيسنغ ونزينهم بالشكولاته الملونة وجوز الهند ونقدمهم مع الشاي او القهوة (وصحتين وعافية )
وممكن ان نقدمهم بالمناسبات وللأطفال .
مأخوذة من وصفة الشيف ديما حجاوي
