فطيرة بالكبدة مقدم من الشيف اسماء جمعه

السلام عليكم👇
اسم الوصفة :فطيرة بالكبدة
مقدمه من:أسماء جمعة
مده التحضير:10دقايق
مدة الطهى :15دقيقة
المقادير: (الكبدة)ربع كيلو كبدة بلدى
3قرن فلفل ألوان
1حبة طماطم
2حبة بصل جوليان
2معلقة كبيرة صلصلة
رشة بقدونس مفروم
ربع معلقة فلفل أسمر
ربع معلقة كمون
ربع معلقة كيبرة
معلقة كبيرة ملح
ربع كوب زيت
معلقة صغيرة توم مفروم
مقادير العجينة:
نص كيلو دقيق
معلقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة خميرة
ذرة ملح
علبة ذبادى
كوب لبن حليب
معلقة صغيرة خل
3معالق زيت
الطريقة عمل الكبدة:
نحضر طنجرة على النار بها ربع كوب الزيت ثم توضع الكبدة نعملها صدمة على نار هادئة ثم نقطع البصل شرايح رفيعة ويوضع على الكبدة ثم بعد ذلك يوضع الفلفل مقطع حلقات تم نبشر حبة الطماطم وتوضع على الكبدة ثم الملح والبهارات ثم بعد ذلك معلقة التوم المفروم وتقلب جيدا على تنضج تمام
طريقة العجينة:
نحضر وعاء بة المقادير الجافة ثم بعد ذلك 3معالق الزيت ومعلقة الخل وبعد ذلك يوضع الزبادى ونقلب العجينة ثم يوضع الحليب وتعجن كويس ثم تترك للتخمير لمدة10دقائق
بعد تخمير العجينة نفرد العجينة على الرخام ونفردها كويس وبعد ذلك توضع الكبدة المتشوحة فى نصف الفطيرة وناتى بنصف الفطيرة على بعضها ونضغط عليها وتدخل الفرن على درجة حرارة 200لمدة 15دقيقة وبالف هنا
رايس القسم/أ/سمسمةسعد
أ/أسماء عزازى