العجه المصريه مقدمه من عفاف السروجي

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي15 دقيقه
المقادير
3بصلات كبار مفروم خشن
2كوب بقدونس وشبت مقطع
4ملاعق دقيق
4بيضات
ملح فلفل
بهارات
معلقه شطه حمراء مفرومه
4ملاعق زيت
نصف معلقه بيكنج بودر

الطريقه
نضع طاسه فيها زيت ونشوح البصل للاصفرار بسيط
ثم نطفي عليه ام يبرد نضع عليه
البقدونس والبيض والدقيق والتوابل والملح وبودر
ونقلبهم كويس جدا
اهم حاجه الخطوه التانيه
نحضر صينيه نضع فيها معلقه ذيت ونسخنها قوي ونطفي
نضع الخليط والصينيه سخنه الخطوه دي مهما عشان العجه متلزقش
ونضع الصينيه في الفرن لحين السوا والف هنا

رئيس قسم المطبخ استاذه/ سمسمه سعد/ أ/أسماء عزازي