تارت الفواكه مقدم من الشيف المتميزة سماح محمد
مقدمه من / سماح محمد
وقت التحضير : ٢٠ دقيقه
وقت الطهي : ساعه وتلت
كل سنه وكل الامهات طيبين وبخير
🍑🍒 تارت الفواكه 🍒🍑
حنعمل القاعده بتاعته ( عجينة سابليه ) عباره عن :
المقادير
كوب الا ربع زبده
ربع كوب سكر
2كوب دقيق
ذرة ملح
بيضه
صفار بيضه
بياض بيضه
الطريقه :
نضرب الزبده مع السكر لغاية ما لونهم يبقى فاتح قوى ونضيف عليهم الدقيق والملح تدريجيا ونضرب البيضه الكامله مع صفار البيض ونضيفهم للعجين ونعجن وحيبقى عندنا عجين متماسك نغطيه وندخله التلاجه ساعه
نطلع العجين نمده فى صينية التارت ونقطع الزيادات ونفرش ورقة زبده وعليها اى بقول وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه نخرجها ونشيل ورقة الزبده و البقوليات
نضرب بياض البيض وندهن بيه القاعده وندخلها الفرن 5 دقايق
حيبقى لونها دهبى وجميل نسيبها تبرد تماما
نضرب كريم باتسييرى لوحده
ونضرب ويبنج كريم لوحده ( كريمة خفق )
ونخلطهم على بعض بخفيه ونفردهم على قاعدة التارت ونزين بالفاكهه حسب زوق كل واحده فينا وندهنهم جل التلميع وبالف هنا 🍍🍑🍍🍑🍒
