الباذنجان المخلل مقدمه من ايمان حمزه

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير/20دقيقه
مده الطهي/10دقايق
المكونات

نصف كيلو باذنجان عروس
فلفل اخضر حار
كمون/10فصوص توم
ليمون/خل/ملح
زيت للقلى
نحضر الباذنجان ونشقه بالسكينه ونحمره في زيت ساخن وممكن تسلقى الباذنجان
وتجهزى خلطه الباذنجان (التوم والكمون والفلفل الاخضر والملح وعصير الليمون)وتطحنيهم في مطحنة الخلاط أو في الهون وتحشى الباذنجان بالخلطه الجبارة
وتحفظى الباذنجان المخلل في علبه تلاجه أو برطمان مع ملاحظه انك تضيفى الخل على الباذنجان
وبالهنا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ أ اسماء عزازي