طاجن بامية بالحمه البتلو مقدم من مطبخ الشيف اسلام
مده التحضير:- ١٥دقيقه
مدة الطهي:- ٢٠دقيقه
المقادير
١/٢ كيلو بامية
١/٢ لحمة بتلو قطع
٣ حبات طماطم عصير
٢ ملعقة صلصة
٣ كوب مرق لحم
١ بصله مقطعه صغير
٣ فص ثوم مفروم
٣ فلفل حامي
١ ملعقه سمن
٢ ملعقة زيت
رشة ملح
رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
في حلة نضع السمن والزيت ونشوح اللحمة ونراعي اننا منقلبش كل شوية عشان متنزلش مايتها وتشوح من الوجهين جيدا
ثم ننزل بالبصل يتشوح شويه ثم نضع عليه الثوم والفلفل المفروم ونقلب
بعد ما يتشوح البصل والثوم والفلفل نضع عصير الطماطم والصلصه ونتركها تتسبك
بعد ما تتسبك الصلصة نضع المرق والباميه ونتركها حتي تنضج
بعد ذلك نضع الباميه واللحمة في طاجن فخار أو بايركس في الفرن حتي يتحمر وجهها
تخرج من الفرن وتقدم مع أرز معمر أو ممكن تقدم مع أرز بالشعريه أو أرز ابيض
بالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ اسماء عزازي