حمام محشي بالأرز والمكسرات مقدم من شيف ريري كريم

※المكونات※
حمام مغسول جيداًً بماء وملح وعصير ليمون ومصفي جيداً
كوب أرز

ملح

¼ ملعقة فلفل أسمر

¼ ملعقة زنجبيل

¼ ملعقة قرفة

بصلة مفرومة

زبدة

زيت
※الطريقة※

★يوضع القليل من الملح والفلفل الاسمر ويفرك الحمام جيداً من الداخل ونتركه جانبا
★تقطع الكبد والقوانص مربعات صغيرة وتحمر المكسرات ويمكن إستبدالها بالفول السوداني
★في إناء علي النار توضع الزبدة والزيت والبصلة المفرومة المفروكه بالملح والفلفل لتعطي نكهه افضل

★تقلب جيداً وتضاف لها الكبد والقوانص ونقلب إلي ان يصل البصل للون الدهبي ثم يوضع الارز ويقلب مع المكونات ★يوضع الزنجبيل والقرفة والملح والفلفل ونضيف قليل من  الماء المغلي ونغلق النار قبل ان ينضج ونضيف له المكسرات ويترك ليبرد

★يوضع الحشو داخل الحمام و يثقب بعود خشبي صغير او يخيط ليغلق ولا يخرج منه

★ في إناء علي النار يوضع ماء مغلي مضاف له ورق لوري وحبهان وفلفل اسمر ومكعب مرقه

★تترك الشوربة علي النار حتي تصل للغليان ثم يوضع الحمام إلي ان ينضج ثم يصفي من الشوربة  ويترك ليبرد تماماً ★نحضر بوله بها حليب وندهن الحمام بفرشاه وبفبيها الحمام وفي طاسة علي النار بها زبدة وزيت ونحمر الحمام هيخليه كله لون موحد وكمان الطعم مميز بجد التكاية دي هتفرق معاكم كتير تحياتي 🌹 ريرى كريم