تصفح الوسم

اسكندراني

الكبدة الاسكندراني مقدمة من الشيف نهلة الطيب

الكبدة الأسكندراني طبعا مفيش حد مبيحبهاش خصوصا فالعيش الفينو البلدي والشطة والليمون والطحينة واوووو حاجة تجنن بصراحة طريقتها مفيش أسهل منها جربوها هتعجبكم موووت المقادير نصف كيلو كبدة شرايح صغيرة(عصافيري) الحباش رأس ثوم مقطع شرايح…

كشري اسكندراني مقدم من الشيف كارما السعيد

كتبت نهي مرسي حمامةالمقادير ٢كوب رز كوب عدس اصفر ٣كوب ماء بصل اصفر للتقليه بيض مسلوق حمص مسلوق ك طماطم معصورة /معلقه كبيرة صلصه ملح/فلفل/كمون /سبع بهارات/نص معلقه صغيرة كركم/شطه هريسه شطه /خل/توم مفرومPicsArt_07-09-02.31.59

السجق الاسكندراني مقدم من نور السماء

كتابة ندى نوري بقطع بصله كبيرة جوليان 5فصوص ثوم مفروم واطشهم في شوية زيت واوطي النار واغطيهم لحد مايدبلوا بعدها بنزل بالسجق ولماياخد لون ويكون قرب يستوي بحط الطماطم وااتركهم حوالي 5دقايق وبحط فلفل أخضر حار وملح

الحوواشي الاسكندراني مقدم من الشيف سمر بغدادي

المقادير العجينه ٤ كوب دقيق معلقه كبيره ونص خميره معلقه كبيره ونص سكر معلقه صغيره ممسوحه ملح علبه زبادى ٦معالق كبار زيت لبن دافئ للعجنPicsArt_06-26-12.47.01بنقلب المكونات الجافه مع بعض ثم نضيف باقى المكونات نعجنهم جيدا وتترك تخمر…

كبده اسكندراني مقدمة من الشيف غادة المصري

PicsArt_06-23-07.09.23كتبت نهي مرسي حمامةمدة التحضير 5دقائق مدة الطهي 10 دقائق المقادير ¼كيلو كبدة مقطعة عصافيري 2ملعقة حليب للتخلص من رائحة الزفارة ملح كمون كزبرة ناشفة شطة ملعقة صغيرة ثوم حسب الرغبة فلفل اخضر رومي وحامي الطريقة تتبل…

سدق اسكندراني مقدم من الشيف عواطف لبيب

PicsArt_04-15-01.25.35كتبت نهي مرسي حمامةمدة التحضير ١٥دقيقة مدة الطهي:٢٠دقيقة المكونات:½ كيلو سدق وبصلة مقطعة حلقات و٢طماطم متقطعةرفيع وفلفل رومي شرايح وملعقة سمن ومعلقة زيت وتوابل كمون وقرفة وجنزبيل وفلفل اسودوملعقة باربكيو وملعقة مايونيز الطريقة…

ميني حوواشى اسكندراني مقدم من الشيف غادة المصري

كتبت إيناس حسنينمدة التحضير ¼ساعة مدة التخمير 35دقيقة مدة الخبز 10دقائق المقادير العجين 5كوب دقيق ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة ماء دافئ حسب احتياج الدقيق ذرة ملح ¼كيلو لحم مفروم وبوش 2بصلة كبيرة مفرومة ملح…