الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد  مدة التحضير 40دقيقة ومدة الطهى 25دقيقة المقادير نصف كيلو سردين مخلى الشوك 4 حبات بطاطس كبيرة 5 فصوص ثوم جنزبيل مفروم بصلة كبيرة بقدونس عصير ليمون عصير طماطم كمون بهارات سمك فلفل أسود الطريقة نضع ماء ساخن فى…

كتبت سمسمه سعد المقادير حوالى 5 حبات كاليمارى او سبيط الحشوة ربع كيلو جمبرى صغير ومقشر 2 فص ثوم مفروم بصلة كبيرة مفرومة كوب و ربع الارز مسلوق ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فلفل الوان مفروم 2 ملعقة زيت ملح وفلفل اسود وكمون ورشة…

كتبت سمسمه سعد مدةالتحضير10دقيقة ومدةالطهى 10 دقيقة المقادير ⅔ كوب سكر 1 ½ كوب ماء ½ كوب نشاء الذرة 330جرام حليب مكثف ⅛ ملعقة صغيرة ملح 1 كوب حليب جوز الهند 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا القليل من شرائح جوز الهند للزينة طريقة…

كتبت سمسمه سعد مده التحضير 60دقيقة ومدةالطهى 60دقيقة. المقادير:كيلو سمك ( حسب الرغبة) ٦ فص ثوم مهروس ١ ملعقة كبيرة ملح، كمون وكركم ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة خل ٢ بصل، شرائح ٢ طماطم،…

كتبت سمسمه سعد  مدة التحضير25دقيقة مدة الطهى50 دقيقة المقادير كيلو لحمة المفرومة بصلة ثوم فلفل اخضر 3 طماطم البقدونس نص كيلو بدنجان زيت فلفل اسود بهارات الخاصة باللحم طريقة التحضير نقشر الباذنجان ونقطعو حلقاتاولا…

كتبت سمسمه سعد مدة الطبخ 20 دقيقة المقادير بطاطس "الكمية حسب الرغبة" دقيق أبيض نشا الذرة ملح ، فلفل أسود ، بابريكا الطريقة نسلق البطاطس ، ومن ثم نبدأ بهرسه ونضيف الـ " ملح ، فلفل أسود ، بابريكا " ونضيف الدقيق والنشا بعدها نأخذ…

كتبت سمسمه سعد مده التحضير25 دقيقة مدة الطهى 20دقيقة المقادير شرائح كوسة (2كوسة) 4 بيضات ربع كوب من الجبنة المبشورة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى حبة كبيرة الحجم من الطماطم حبة متوسطة الحجم من البصل حبتان كبيرتان من الجزر حبة…

كتبت سمسمه سعد  مدة التحضير 60دقيقة ومدةالطهى20دقيقة المقادير 2كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة كوب الا ربع من الماء الدافىء 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه زعتر أخضر يقطع صغيرا 1 ملعقة صغيرة كمون صحيح…

كتبت سمسمه سعد 20 وقت التحضير دقيقة55 وقت الطهي دقيقة المقادير كيلو بدنجان مقطّع إلى شرائح ومنقوع في الماء لـ15 دقيقة - زيت نباتي للقلي - نصف كوب لتحضير مزيج البصل: ماء - 8 أكواب بصل مفروم فرماً ناعماً - 2 لتحضير مزيج اللحم:…

كتبت سمسمه سعد مدة التحضير 20دقيقة رقائق جلاش طماطم شيري 1 كوب قطع جبن موزاريلا 5 معلقة مستردة كزبرة مفرومة طريقة 1- احضري قوالب كب كيك وضعي أوراق الجلاش في كل قالب على شكل وردة. 2- ادهني الجلاش بالفرشاة بالزبدة وادخليه الفرن حتى…

كتبت سمسمه سعد مده التحضير 25دقيقة ومدة الطهى 20دقيقة المقادير 500جرام كوسة حجم وسط، مقطعة شرائح رفيعة 1 بصلة وسط، مقطعة صغير 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيره روز ماري، 1 ملعقة صغيره زعتر 1 ملعقة كبيرة ريحان…

كتبت سمسمه سعد  مده التحضير15 دقيقة المكونات4 حبات ‏بطاطس كبيرة ومسلوقة نصف كوب ‏حليب دافىء ملعقة كبيرة ‏زيت حبات حسب الرغبة ‏زيتون 1 ‏عصير ليمونة كبيرة 1 كوب ‏بقدونس طري مفروم 1 كوب ‏كزبرة خضراء مفرومة أو شبت 2 حبة ‏بصل اخضر…