المدكوكة من التراث العراقى مقدمة من شيف أم عصام
*المقادير*
½ كيلو تمر منزوع النوى
كوب سمسم محمص
¼ كوب طحينه
*الطريقة*
في محضرة الطعام يطحن السمسم
ثم يضاف التمر بالتدريج حتى يتجانسا معاً
ثم تضاف الطحينه وتعجن جيداً
ثم تكور على شكل كرات صغيرة وتوضع في صحن وتزين بالفستق الحلبي…