مكدوس

بمكونات بسيطة وسهلة تعملي احلي مكدوس الزيتون

★ الطريقة ★ ينظف البادنجان و يسلق قليلاً ثم يبعد عن النار و يشق من الوسط ويدهن بالملح و يوضع في مصفاة و يغطى و يوضع عليه ثقل حتى يصفى جيداً من الماء و يمكن ان يبقى هكذا لمدة ليلة كاملة ثم يقطع الثوم والفلفل الأحمر الحار و عين الجمل و…