ارز بالكبد والقوانص مقدمه من مى مسعد
كتبت ماهيتاب عادل
مده التحضير 10 دقائق
مدة الطهى 20دقيقة
المقادير
نصف كيلو كبد وقوانص
2كوب ارز
2كوب ماء
مكعب مرق
بصله كبيره مقطعه صغير
ملح
فلفل اسود
بهارات
سمنه
زيت
حبه ثوم مفروم
مكسرات
الطريقة
نحضرالكبد والقوانص ونغسلهم وننقعهم في عصير الليمون
ثم نصفيهم و نقطعهم توضع مقلاة بها زيت وسمنة ونشوح القوانص الأول ثم نخرجها ثم نضع وبعد ذلك الكبد ونشوحهم ونخرجها وبعد ذلك نضع أناء على النار ونضع فيها قليل من الزيت ومعلقه سمنه ونضع عليهم بصل مقطع مكعبات قةثم يضاف الثوم ونشوحهم البصل مع الثوم إلى أن ياخذ ثم نضع عليه الأرز المغسول ويشوح ونضع عليه ملح وفلفل اسود والبهارات و يضاف اليه الماء الساخن إلى أن يتشرب يضاف اليهم الكبد والقوانين المسبق أعدادهم ونوطي النار عليهم إلى أن ينضج الارز
ونقلي فول سوداني في معلقه سمنه للتزين بطاطس شيبسي رئيس قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير أ سمسمة سعد
ا أسماء عزازى
