اسباجتي بصوص البولونيز مقدمه من الشيف السيد امين
مدة التحضير ٣٠دقيقه
مدة الطهي 60دقيقة
المقادير
٥٠٠جرام لحم مفروم
١٥٠جرام بصل
١٠٠جرام كرفس افرنجي
٥٠جرام كرات افرنجي
٢٠٠جرام جزر مبشور
حزمه كسبره خضراء
طماطم١ك عصير
صلصه بوريه٢٠٠جرام
توابل فلفل اسمر ملعقه صغيره
كمون مطحون ملعقه صغيره
بابركا اسباني ملعقه صغيره
حبهان بودر ٢٠جرام لوري مطحون ملح زعتر فرش وملح
طريقه
العمل تسلق المعكرونه اولا
يتم تجهيز صوص البولونيز
ننزل في إناء بقليل من الزيت وبعد ذلك البصل والكرفس والكرات ثم اللحم حتي يتم تعصيجو بشكل تام وننزل بعد ذلك بعصير الطماطم مع البوريه والجزر المبشور والتوابل ويترك علي النار مده لا تقل عن ساعه او اكثر وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي