استربس الرومى مقدم من الشيف هبه متولى

استربس رومى
مقدم من هبه متولى
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهى 20 دقيقه
المقادير
نصف كيلو بانيه من صدور الرومى
( تجيبى صدر الرومى وتخليه وتعملى منه بانيه او تجيبي البانيه الرومى جاهز او تخلى جزار الفراخ يخليهولك ويقطع )
كوب زبادى بصله كبيره مفرومه فلفل رومى او حار مفروم ناعم بشر طمطمايه واحده ملح وفلفل اسود زعتر جنزبيل قرفه جوز الطيب كارى معلقه صغيره خل لومى مطحون ( لمون مجفف مطحون )
الطريقه
هنقطع البانيه صوابع رفيعه او أقل من حجم البانيه العادى
هنتبل البانيه بالبصل والطماطم والفلفل الرومى والملح والفلفل الأسود والجنزبيل والكارى وجوز الطيب والزيادة واللومى والخل هنسيبه يتبل أقل مده 4 سعات يفضل قبلها بيوم
ثم وضع البانيه فى الدقيق ثم البيض ثم البقسمات او الفيجيتار
ويقلى فى زيت غزير ويصفى ويقدم بألف هنا