الارز بالحليب بالكنافه مقدمه من شيف غادة مصطفى
بمكونات بسيطة وسهلة تقدري تعملي احلي الارز بالحليب والكنافة رووعة
كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى ٢٠دقيقه
نصف كوب الارز
لتر لبن حليب
ربع كوب جوزهند
3/4 كوب سكر
كيس كريم شانتي بودر
معلقتين قشطة
معلقة فانيليا
للتزين :
زبيب
مكسرات
كنافة محمرة
الطريقة :
بعد غسل الارز ينقع في كوب ماء مغلي لمدة ساعه
ثم نضع الحليب في اناء علي النار مع اضافة جوز الهند و اول ما يغلي الحليب نضيف عليه الارز المنقوع بما تبقي من ماء النقع و نتركهم يغلوا غلوة واحدة فقط
و يترك الارز منقوع في الحليب المغلي حتي يبرد تماماً و بعد ساعتين
يرفع علي نار. متوسطه مع التقليب المستمر واضافة السكر و القشطة
حتي يتم نضج الارز و يصبح طري جداً
نذوب الكريم شانتي في فنجان حليب او ماء بارد و نضيفه علي الارز بالحليب يغلوا غلوه واحدة
و عندما يغلظ القوام يصبح مثل المهلبية الخفيفه نطفي النار و نضع الفانيليا
نصب الارز بالحليب في كاسات و تزين بالمكسرات
نفرم كوب و نصف من الكنافة بمعلقين كبار سمنه و معلقة سكر بودر ثم نحمرها في طاسه
نضع مقدار ملعقتين من الكنافة المحمرة بقاع كاس او برطمان و فوقها نصب الارز بحليب ثم كنافة محمرة ثم الارز بحليب و يمكن وضع اي فواكه مثل الكيوي او مانجو
وبالف هنا و عافيه
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي