البريوش مقدم من الشيف حسين ابو زيد

كتبت غادة المصري

مدة التحضير ¼ساعة
مدة الخبز 10دقائق
المقادير
½كيلو دقيق
150جرام سكر
ملعقة كبيرة ذبدة صفرا او 4ملاعق زيت بس يفضل الذبدة
ملعقة كبيرة خميرة
بيضة ذرة فانيليا
ماء دافىء للعجن
الطريقة.
نحضر وعاء ونضع فية الذبدة مع السكر مع البيضة والفانيليا وجزا من الماء ونمزجهم جيدا ثم نضيف، الدقيق والخميرة وتعجن وننزل بالماء تدريجياً حتي نحصل علي عجينة ناعمة متوسطة ميش طرية والا جامدة ونتركها تخمر ثم نشكلها وترص بالصواني، ويتم دهن الوجة ببيض و فانيليا ويوضع عليهم. السكر والسمسم ونتركها تخمر مرة اخري حتي يتتضاعف حجمها وتدخل الفرن علي درجة حرارة 220والف هنا