البسبوسة مقدمة من الشيف عفاف محمد
اسم الوصفه البسبوسه
مقدم من الشيف عفاف محمد
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهى 25 ساعه
المقادير
2 كوب سميد
نصف كوب سمنه
نص كوب سكر
5 معالق كبار جوز هند+ معلقه شاى صغيره جوز هند واو ما يعادل ثلث كوب
2 علبه زبادى بلدى
حليب
فانليا
2 معلقه كبيره عسل ابيض او جلوكوز
بيضه
معلقه بيكنج بودر صغيره
القليل من الماء للتسويه الوجه
مقادير السيرب
2 كوب سكر
كوب ماء
2 معلقه عسل ابيض
معلقه سمنه
فانليا
ماء ورد
نصف ليمونه
الطريقه
اولا البسبوسه حتى تصبح طريه لابد من مراعاه بعد الخطوات
لاتقلب المقاديرجيدا حتى لاتتكون عرق وتنشف ويتكون جولوتين
نحضر طبق ويضاف 2 كوب سميد ونصف سمنه عوتقلب بالسمن وتترك
وتحضر طبق اخر ونخفق البيضه والفانليا حتى لاتكون زفاره تروح ريحه ضفاره البيض والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والزبادى والحليب ومعلقتين العسل وتخلط
ثم تضاف على الطبق السميد المقلب بالسمن المكونات ويمزج قليلا
و نحضرصينيه الخبز وتدهن فيها سمنه ونخضر ورق زبده يقص على حجم الصينيه وتدهن بطبقه بسيطه من السمنه ويضاف الخليط فى الصينيه ثم نحضر قليل من الماء لتسوية الوجه وتقطع بالسكين
لعمل السيرب
توضع كل المكونات وتقلب على النار حتى الغليان يضاف عصير نصف ليمونه ويمكن اضافه فانليا أو ماء ورد بعد إغلاق النار
وتخرج البسبوسه ساخنة والسيرب ساخن وتضاف إلى السيرب معلقه سمنه
ملحوظه
الكوب المستخدم في المعايير واحد ويعاير به الزبادى ونكمل الكوب بالحليب
في حاله تكون ريم يفضل طبعا ويمسح الأطراف بفرشاه مبللة بالماء
