كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
البسكويت
البسكوت وجماله والشاي بلبن وحاجه تدفي في الجو ده لو جربتوه مش هاتبطلوا تعملوه في البيت وهاتنسوا الجاهز خالص
المكونات
كيلو و١٥٠ جرام دقيق…. تساوي ٨ كوب وربع دقيق
١٥٠جرام نشا…. كوب نشا
كيلو زبده……. ٤كوب وربع زبده
٣بيضات كاملين
٤صفار
٣معالق لبن كبار
٣٠٠جرام سكر بودر……. كوبايتين الاربع
فانيليا وياريت تكون سايله بتفرق في الطعم
معلقه صغيره بيكنج بودر…. وذره ملح
…………..
الطريقه
لازم كل المكونات تكون بدرجه حراره الغرفه
والزبده تكون متماسكه مش طريه وسايحه
نخفق الزبده مع السكر لحد ماتكون كريمي وهاشه جدا
ننزل بالبيض واحده ونخفق وبعدها التانيه
وبعد البيض ننزل بالصفار واحده واحده مع اللبن والفانيليا هايكون خليط فاتح جدا وهش اوي
ننخل النشا مع الدقيق مع البودر وزره الملح وننزل بي علي الخليط بتاعنا ويادوب نقلب بأطراف الصوابع ماعجنش فيها كده هاتعمل عرق والعين يمط وهتكون مش ناجحه معانا
نشكل بالقمع والفرن يكون مظبوط وحامي على ١٧٠ والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
البسكويت
البسكوت وجماله والشاي بلبن وحاجه تدفي في الجو ده لو جربتوه مش هاتبطلوا تعملوه في البيت وهاتنسوا الجاهز خالص
المكونات
كيلو و١٥٠ جرام دقيق…. تساوي ٨ كوب وربع دقيق
١٥٠جرام نشا…. كوب نشا
كيلو زبده……. ٤كوب وربع زبده
٣بيضات كاملين
٤صفار
٣معالق لبن كبار
٣٠٠جرام سكر بودر……. كوبايتين الاربع
فانيليا وياريت تكون سايله بتفرق في الطعم
معلقه صغيره بيكنج بودر…. وذره ملح
…………..
الطريقه
لازم كل المكونات تكون بدرجه حراره الغرفه
والزبده تكون متماسكه مش طريه وسايحه
نخفق الزبده مع السكر لحد ماتكون كريمي وهاشه جدا
ننزل بالبيض واحده ونخفق وبعدها التانيه
وبعد البيض ننزل بالصفار واحده واحده مع اللبن والفانيليا هايكون خليط فاتح جدا وهش اوي
ننخل النشا مع الدقيق مع البودر وزره الملح وننزل بي علي الخليط بتاعنا ويادوب نقلب بأطراف الصوابع ماعجنش فيها كده هاتعمل عرق والعين يمط وهتكون مش ناجحه معانا
نشكل بالقمع والفرن يكون مظبوط وحامي على ١٧٠ والف هنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد