كتبت اسماء عزازي
مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهي : 15 دقيقة
نص كيلو لحم مفروم
نصف ملعقه كبيرة بصل بودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر
3 ملعقه كبيرة بقسماط مطحون
ملح
فلفل
بهارات لحمة
نضع كل المقادير مع بعض ونعجنهم كويس جداااااااا
ندخلها الثلاجه ساعه او اكتر تتشمع ثم نعمل كور في حج واحد
3 ــ نأخذ كورة على كيس بلاستيك ونفردها بالنشابه يكون سمك مش تخين شكل البوفتيك ونكرر العملية لغاية مانخلص الكميه كلها وكل واحدة بوفتيك تبقي لواحديها ملفوفة في الكيس اللي فردنها عليها
ثم توضع في الفريزر ساعه او اكتر حتي تتماسك ثم نقليها زى البوفتيك العادى بيض وبقسماط بوضع ملعقتين زيت علي البقسماط ونقلبة كويس عشان يتماسك ويعمل معايا طبقة سميكة
ـ ملحوظة
لازم نسخن الزيت اووووي ويوضع البفيتك ونهدي النار علشان البقسماط مايتحرقش وكل مرة نعمل كدة يعني ننشل البفتيك من الزيت اللي استوي ونعلي النار تاني ثم يوضع بفتيك ونهدي النار
ممكن البوفتيك يدهن زيت ويوضع في صينية علي ورقة زبدة ويحمر في الفرن
تحياتي الشيف هناء فهمي
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
