التقاطيع مقدمة من الشيف مها ابراهيم
مده التحضير
30 دقيقه
الطهي ساعه
المقادير
فشه
طحال
لحمه راس
كرشه
وقطعه ليه ضاني
المزيد من المشاركات
التحضير يغسلوا جميعا جيدا جدا بالملح والخل ويشطفوا جيدا
تحضر اناء به ماء مغلى
ونضع المكونات تغلي 10 دقائق نغير الماء مره تانيه ونضع المكونات 45 دقيقه مع ورق لوري ملح فلفل حبهان وبصله مقطعه
ننشل التقاطيع تبرد ثم نقطعها شرايح رقيقه
تزال الطبقه الرقيقه الموجوده على الطحال اولا قبل التقطيع
توضع
طاسه علي النار ويوضع بها الليه الضانى تسيح ثم نضع التقاطيع وتحمر جيدا وترش ملح وفلفل وتقدم بالهناء
