الحجازية..إعداد عبير درويش
اسم الوصفه الحجازيه
مقدمه من عبير درويش
مدة التحضير 10 دقائق
مدة التخمير ساعتين
مدة الطهى نصف ساعه
المقادير
٢ كوب سميد بسبوسه
كوب دقيق عادى
ملعقة سكر
ملعقة خميره
كوب سمن
كوب زيت
(مع بعض وتكون نسبه السمنه اكتر )
ماء دافئ للعجن
الحشو
كوب سكر
كوب سميد ( كوب مج النسكافيه)
2 ملعقة قرفه
ملعقة كاكاو
زبيب مكسرات
سودانى
ملعقة صغيره سمنه سايحه
قليل من الماء
لابد الحشو يكون مندى
وممكن اضافه ملعقة عسل اسود لو متاح
الطريقه
نضع المواد الجافه على بعض ونقلب ثم نضع السمنه والزيت دافيين واخلطهم ثم اضع قليل من الماء
نقسم العجين نصفين نصف الاول نضعه بالصينيه واساويه ثم نضع الحشو ونساويه جيدا ونضغط عليه ثم نحضر كيس مفرود ونفرد عليه نصف العجين الاخر على حجم الصينيه ثم اضعه على الحشو واساويه جيدا واعمل خطوط بالشوكه على الوجه واغطيه واتركها تخمر فى الشتاء اتركها ساعتين وادخلها الفرن تمام النضج وبعد خروجها نضع كم ملعقة شربات وبالهنا
