الحمام الكداب مقدمه من هبه السودانى
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي ساعتين
المكونات
عدد 2 ورك دجاج
نص كوب رز بسمتي (او مصري)
فلفل اسمر كمون ملح ببريكا جوزه الطيب
ملعقه بربكيو ورق لورا حبهان قرفه
بصله صغيره
ملعقه صغيره سكر
ملعقتين زيت
ملعقه ذبده
مكعب مرقه دجاج
مكسرات
كوب شوربه
ماء للسلق الاوراك
ورق حراري وفويل للف الاوراك
طريقه التحضير
نخلي الاوراك ونغسلها جيدا وندقها نخليها تكون فرد واحد ونرشها بالتوابل ونتركها نصف ساعه
نقطع البصله مكعبات صغيره ونشوحها في الزيت بالذبده مع السكر ثم نضيف البهارات ونضع الأرز نقلبه جيدا مع البصل ونضيف كوب شوربه اول ما ينشف الأرز نخده ونحشي بيه الاوراك ونضيف المكسرات ونلفه بورق الحراري والفويل ونكون مجهزين المايه بورق اللورا وبصل والحبهان ونضع فيه الاوراك ونتركها لمده ساعتين نخدها بعد ما يبرد نفك الورق من عليه ونحمره في الفرن والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
